安徽厨房设备厂介绍常见的商用厨房设备故障及维修方法

文章出处:本站    人气:562    发表时间:2022-08-01 09:09:30

商用厨房设备种类繁多,使用时难免会出现故障。遇到紧急故障我们该怎么办?安徽厨房设备厂来将向您解释以下设备常见问题的原因和维护方法。

一.电饼铛常见问题及维修方法

1.机器开机通电,但机器整体无电流。

这可能是因为电动蛋糕盘运行过于频繁,受高温影响,机器内的保险丝被熔断。一般来说,商用电动蛋糕盘经常出现这样的问题。我们可以检查电源,再次更换保险丝。

2.机器已经启动,但升温速度很慢,制作小吃时温度不均匀。

可能是电饼铛里的一些电热管被烧毁了。我们需要拆下机器开关,更换电热管,然后调整电压,这样电压才能保持在最合适的情况下,以免电压过大,烧毁电热管。

3.机器通电后不会工作,其他零件也没有问题。

这种情况可能是由于我们在使用电动蛋糕盘时没有注意标准化操作,使开关中的电气元件浸泡,导致短路现象。此时,我们需要拆卸电气元件,自然干燥,让水完全干燥,然后安装回去使用。

二.商用电磁炉常见问题及维修方法

1.通电无反应,显示器不亮,扭动开关把手即可启动。此时,拆下炉前板,检查显示线是否断裂或插头松动。

2.通电显示正常,扭转开关把手,但无反应。此时,检查开关把手电位器或编码器,看大功率商用电磁炉电位器和编码器是否一起旋转,连接是否不完好,插头是否松动。如果这些都完好,打开底盘顶盖,检查开关连接的插头是否松动,再次连接插头。如果不能排出,请更换开关。

3.机器运行正常,但工作一段时间后,机器前端开关自动跳闸,然后启动并工作。这种情况通常是由于前端开关的过流能力不足,联系制造商或独立更换符合开关。

4.如果风扇不旋转,首先检查风扇是否每个都不旋转。如果所有风扇中有一个在旋转,则表明风扇控制电路良好。此时,检查风扇的接头或插头。

5.不能通电,每次通电都会跳闸。此时,将机器地线拆开并悬挂,然后打开。如果能打开,说明机器有漏电。检查线盘保温棉、风扇或开关。此时,商用电磁炉应逐一拆卸可疑部件。拆卸哪个可以关闭,说明哪个部件坏了,更换或修理。注:修理后安装回地线。

三.烤箱常见问题及维修方法

1.指示灯亮.打开烤制开关.烘炉不加热。

这一现象表明电已进入电烘炉,不热故障多为SA2触点烧损连接不通,更换电源开关即可。

2.烘烤温度过低.导致食物夹生。

大部分故障是由于加热主电路局部??サ憬哟ゲ涣蓟虻缛裙苌栈僖鸬?。它可以在短时间内接通电源。断电后,立即触摸六根电热管。如果其中一根不热,电源,用万用表测量不热的电热管两侧,如果没有220V电压,是该环路??サ憬哟ゲ涣蓟蛏栈?;若有2200个;V电压,则环路电热管烧毁,可用相同功率的远红外电热管更换。

3.烘烤温度过高.食物局部焦黑。

导致故障STI或ST2.触点烧伤粘附很常见,如轻微粘接,用工具撬开触点;光滑的刀片可以继续使用;如果烧伤严重,触点不能分离;或者温度控制器探温针短路,需要更换温度控制器。

4.触摸炉墙麻电。

故障表明电烘炉漏电,主要原因是电热管对壁厚漏电,需要更换电热管;其次,烘炉控制箱内的导线烧毁或导线接头松动,接触炉墙,使用电烘炉,接地线可靠。

四.蒸饭车常见问题及维修方法

1.在正常加热下突然跳闸。

加热管和温敏开关探头通过金属直接导热。如果导热过快,.过高会产生误动作处理。将温敏开关探头从盲管底部提高约40mm断电,将万用表打至最 大水平7M电阻档;然后将两个电笔连接到加热管外壳和任何电源端,如果热绝缘电阻小于7,M需要更换加热管。

2.发热管绝缘性能降低(一般使用一段时间后)

绝缘电阻值不稳定。当漏电电流超过一定值时,漏电?;げ逋坊崃⒓匆贫?,需要检查排除或更换加热管。

3.未加热时不产生漏电,加水后产生漏电

加热管壳烧穿由水导电引起的漏电处理:更换加热管。

4.加热显示灯亮,但不能加热

加热管接头接触不良或断线处理:检查排除;加热管烧毁处理:更换加热管。

5.加热指示灯不亮,不能加热

温控器接头接触不良或断线处理:检查排除;温控器烧坏处理:更换温控器。

6.蒸饭车的显示灯一直不息

温控器温度面与电热管法兰面接触点少处理:重新安装温控器,使温度面接触。

注:商用厨房设备有时会损坏零件,如独立更换必须找到配套零件进行更换,或可联系专业厨房设备制造商进行配件更换。


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